茶树菇切除根蒂，洗干净切成4公分的段待用。 孟德素虾柳，从中间一切二待用。 芹菜洗干净，切段待用。 胡萝卜洗干净，切细条待用。 生姜洗干净刮去皮，切成丝待用。 青红尖椒洗干净，切圆圈段待用。 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至4成左右，将素虾柳放入炸，微炸捞出。待油温升至6成左右，将茶树菇放入炸，(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油备用。 另起锅，锅内少许油,煸香姜丝倒入胡萝卜、芹菜、青红尖椒圈干煸, 煸出香味调味盐、蘑菇精。然后放入素虾柳、茶树菇撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,炒匀出锅装入盘中即可。 可用其它菇类带替，如香菇或杏鲍菇等较有口感的菇类，一样好吃。 原文地址