巧克力纸杯：黄油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，鸡蛋两个，白糖55克（份量13个） 巧克力切碎，加入黄油，放入容器中 低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里（最好过筛两遍） 面粉过筛后备用 黄油和巧克力隔温水融化（水温不要过高，大概五十度） 蛋液打散（最好是室温温度），倒入融化的巧克力中 搅拌均匀 加入白糖，再搅拌均匀 加入过筛后的面粉 自下而上搅拌均匀 装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热， 中层烤10分钟左右 烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣 奶油酱（部份涂抹，可根据情况加量制作）：蛋黄两个，香草糖40克，低筋面粉15克，牛奶150克，黄油60克 蛋黄两个，加入白糖放入容器中 用打蛋器将蛋黄打发至白（注意观察蛋黄的颜色对比） 倒入过筛后的低粉 搅拌均匀 牛奶加入香草糖煮开 倒入面粉糊中 搅拌均匀 将液体过筛过滤出杂质 再重新回到炉上，小火煮至润滑（注意面糊滴落的状态） 隔冰水放凉至三十度（这个就是卡士达酱，放冰箱冷藏即可。不过因为我们要加入打发的奶油，所以冷却到三十度就可以了） 黄油软化后打发 再加入卡士达酱，搅拌均匀即可 1、巧克力小蛋糕的做法很象布朗尼，只是装入了小纸杯中哈。 2、奶油酱是打发的奶油加入卡士达酱制作而成。滋味浓厚相当好吃。