油煎杏鲍菇黄鸡枞

材料：

• 主料：杏鲍菇1个,鸡枞(油鸡枞)
• 辅料：
• 调料：食盐适量,蒜少许,香草少许,橄榄油2勺

操作步骤：

材料集合图：


杏鲍菇洗净，切条。手指粗细即可

蒜切末。下入锅中，加2勺橄榄油，炒出香味

下入杏鲍菇，煎炒2-3分钟

加适量盐调味

加入150g油浸鸡枞菌，混合均匀，继续炒2-3分钟

撒上少许香草碎，即可（香草碎可以增加风味，有新鲜的香草更好。如果没有，不用也行）



1、今天这道菜，算是小吃吧，蘑菇类小吃。有蒜和蘑菇的混合香气，杏鲍菇肥厚脆嫩，油鸡枞略带韧劲。可以佐粥，拌面，或者夹馒头吃，馋了就是直接当零嘴吃，比牛肉干还有味。
2、这次用的油鸡枞是从丽江带回来的，油浸鸡枞是云南地区的特色食品，将新鲜的鸡枞菌洗净，撕成条状，用油和多种香料制作而成。营养丰富、香辣爽口，富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素，除了当零食吃，它还是配菜的好选择。