孜然炒面筋

材料：

• 主料：油面筋2根
• 辅料：香菜1把
• 调料：色拉油适量,食盐少许,蒜1勺,花椒8粒,干辣椒4个,料酒适量,生抽适量,孜然粉少许

操作步骤：

面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用

干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断

锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒

淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味
起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了






1、面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味。
2、孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒。
3、干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情。