除黄油外的材料(高筋粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个（15-18克）、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克、无盐黄油20克。)全部混合 面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟 揉成可拉出薄膜的面团 盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟，至2-2.5倍大小 将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟 取一份面团整形成约28厘米的长条 用三根长条编成辫子状，进行最后发酵 最后发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油 用手搓成细小颗粒（天热，所以我的有点结块了） 面包胚二次发酵约30分钟 刷全蛋液，撒上酥松粒 烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右 1、一定要用动物淡奶油才香醇。 2、酥松粒用不掉可以冷藏保存。 刚烤好时，表层的酥松粒非常好吃，很香脆的，可惜我是第二天拍的，因为天热的原因，所以看起来已经不酥脆了。但还是很好吃哒。这个天气，面发起来特别快，做点面包做早餐，怕坏的可以冷冻起来，吃的时候拿出来室温下回温，微波炉稍微转一下就又恢复了松软香甜。