把香蕉切成小块放碗里压成泥，加入柠檬汁，搅匀备用 将牛奶和色拉油放入容器中，加入细砂糖打至糖溶化 筛入低粉，切拌均匀 分次加入两个蛋黄，切拌均匀 加入刚刚准备好的香蕉泥 用刮刀拌成均匀的面糊 蛋白中加入几滴白醋，先慢速打至起粗泡 分三次加入细砂糖，快速打至硬性发泡 舀1/3的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，然后将其倒入剩余的蛋白中搅匀 混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上轻磕几下去除大气泡。烤箱预热150度，30-35分钟。出炉后倒扣晾凉切块 家里有放了好几天的“烂”香蕉，刚好用来做这个香蕉戚风蛋糕，恰到好处，香味浓郁。有放了好几天的香蕉千万别急着扔掉，捣成泥做成蛋糕又是一番风味。