鸡翅根洗净，泡在清水里十分钟之后倒掉水，鸡翅根沥干水分，用刀在正反两面各划两道；放入葱姜丝、料酒、一大勺豆瓣酱，搅拌均匀，腌制一个小时 将香菇洗净切片，码在碗底，上面放入腌制好的翅根，大火蒸半个小时即可 家里买回“六月香”豆瓣酱，主要是用来炒菜的，今天用来做蒸肉用，味道依旧不同凡响。我觉得这个豆瓣酱很不错，它经过六个月足期发酵，微生物保留了事物自身的一些活性成分，能分解某些对人体不利的因子，在发酵的过程中消耗了碳水化合物的能量，所以它的热量很低，因而是一款香浓、健康、减肥的好东西（又貌似在做广告啦，哈哈）。 看看，香味扑鼻而又做法简单的豆瓣酱蒸翅根出锅了。哇，真诱人啊！