老醋花生大拌菜
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材料:
- 主料:花生仁(150克,黄瓜1根
- 辅料:西红柿2个,水萝卜适量,香菜1小把,洋葱适量,生菜适量,尖椒1个
- 调料:色拉油2大勺,食盐适量,蒜4瓣,生抽少许,香醋50克,香油少许,白糖1勺,花椒粉少许,辣椒油适量,细香葱适量
操作步骤:
将锅放火上倒入2勺食用油,不用烧热,直接将擦干净的花生米倒进去,开小火加热,然后用铲子翻炒,等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了,倒出来晾凉
将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了
将准备好的各种蔬菜放入盆中,放入盐、香油、辣椒油拌匀,再放入老醋花生拌匀就可以了
花生米是做凉菜是比较常用的材料,无论是作为主料凉拌,还是作为调料洒在财力增香都非常适合。油炸过或炒过的花生米用醋泡后,用来做拌菜非常好吃,可以是自己喜欢的任何蔬菜,做法也很简单,可以提前。将老醋花生和蔬菜分别准备好放入冰箱中冷藏,吃的时候只需花一分钟拌一下就可以了,凉凉的酸酸的非常开胃。