沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！）将米和水放入沙煲，用大火烧开 大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去！要快 再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是瓦煲饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了 耐心地等待十五分钟后，香喷喷的瓦煲饭就做好了！比外面吃的一点都不差！大家开动吧 可以根据自己的口味加点酱油。 因为是剩菜，所以味道当然不比得新鲜的了，如果有的话，可以放腊肉腊肠，味道会更香。