奶酪夹心巧克力派

材料：

• 主料：黑巧克力40克,小麦面粉125克
• 辅料：鸡蛋1个,可可粉18克,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/2小勺,牛奶120克,奶酪150克,炼乳80克
• 调料：食盐1.5毫升,黄油28克,葵花籽油28克,红糖75克

操作步骤：

黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔热水加热并不断搅拌，直到融化成液态

鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀

倒入融化的巧克力和黄油，搅拌成均匀的糊状

倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀

再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类，重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的面糊

将面糊装入裱花袋，用大号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的距离。这个配方的分量大概可以挤出24个圆形面糊，烤盘不够大，需要分次烘烤

将烤盘放入预热到200度的烤箱，中层，烤10分钟左右，烤好的巧克力蛋糕取出冷却

来制作奶酪夹心馅。奶油奶酪室温软化以后，加入炼乳拌匀，达到合适的浓稠程度和自己喜欢的甜度即可

将奶酪馅装入裱花袋，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另一片蛋糕，就ok了