奶油奶酪蛋糕

材料：

• 主料：消化饼干14片,小麦面粉3大勺
• 辅料：奶酪200克,鸡蛋2个,玉米淀粉2大勺,奶油400毫升,猕猴桃1个,橘子1个,蓝莓1小碗,黑巧克力1块,棉花糖1袋
• 调料：黄油100克,糖粉2小勺,白砂糖120毫升

操作步骤：

烤箱预热175摄氏度
将黄油融化，稍凉后与压碎的消化饼干混合均匀，放入活底蛋糕模中（24厘米烤盘，也即9吋盘）



将蛋糕底连同托盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟，取出
烤蛋糕底同时，准备蛋糕表层材料1）
a.将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，用电动打蛋器将蛋清搅打到湿性发泡（八成发）
b.将奶油奶酪、Creme fraich鲜奶油加入砂糖搅匀，然后，将蛋黄逐个加入，搅匀
c.将香草粉、面粉、玉米淀粉混合后，筛入奶酪糊中搅匀
所有食材混合均匀后，倒在烤好的蛋糕底上，再次放入烤箱中，烤45至50分钟
将蛋糕表层材料2）中的食材混合后，倒在烤盘中再次将烤盘放入烤箱内，烤1分钟
停止烤箱加热，让蛋糕在烤箱中借助余温继续烤5分钟，取出
待蛋糕完全冷却后，再将其从烤模中取出，装饰即可







        这个生日蛋糕，我觉得，在做过了各种各样、各种味道的奶油奶酪甜点之后，这个集“免烤冻芝士蛋糕”和“焗烤轻乳酪蛋糕”之大成于一身的作品，实在是太美味、太出彩了！