蓝莓冻芝士蛋糕

材料：

• 主料：消化饼干80克,黄油25克,奶油奶酪125克,淡奶油125克,牛奶60克,吉利丁片7.5克,蓝莓果酱60克,糖35克,水3小勺,蓝莓果酱材料：新鲜蓝莓300克,糖适量,柠檬汁少许,蜂蜜少许,盐一点点
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1蓝莓果酱的做法：
21蓝莓加水，大火烧开（水稍没过蓝莓即可）
32加入适量的糖，柠檬汁，一点点的盐，转小火慢煮
43边煮边用木铲搅拌，煮至粘稠就OK咯（大约20多分钟吧）
54喜欢蜂蜜的朋友在快好的时候加入少许的蜂蜜搅拌拌匀即可
65做好后的果酱冷却后冷藏备用，用的时候取60克即可
7蛋糕做法：
81消化饼干用擀面杖碾碎，加入25克融化后的黄油拌匀
92将拌匀的饼干碎均匀的铺在模子里面，压平，冷藏备用
103奶油奶酪加入25克糖打至顺滑，分次加入牛奶拌匀后加入蓝莓酱拌匀
114吉利丁片提前用冷水泡软，取出后加3小勺温水，搅匀
125将吉利丁溶液倒入蓝莓芝士糊中，搅匀
136淡奶油加10克糖，打至6分发，慢慢倒入蓝莓芝士糊中拌匀
147将拌匀的蓝莓芝士糊倒入事先铺好饼底冷藏过的模具中，冷藏一晚
158第二天早上起来脱模装饰即可