鱼头补脑汤

材料：

• 主料：鳙鱼1000克
• 辅料：天麻15克,虾仁50克,鸡肉50克
• 调料：胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克

操作步骤：

1. 鸡肉洗净切丁；
2. 将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻；
3. 加入香菇、虾仁、鸡丁略炒；
4. 加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。