将色拉油加入到，蛋黄、细砂糖、盐的混合物中并搅拌均匀 将牛奶加入到步骤1的混合物中充分搅拌 筛入低筋面粉、泡打粉拌匀 拌好的蛋黄糊 将蛋白倒入无油无水的容器内，加入柠檬汁 用电动打蛋器将蛋白液搅拌到起粗泡，再分3次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，提起电动打蛋器时，打蛋器上面的蛋白糊成鸡尾状 拌好的蛋白糊 先取1/3的蛋白糊和蛋黄糊拌匀；再将剩下的蛋白糊加入一起拌匀，手法要轻且快 拌好的蛋糕面糊 将面糊装入一个裱花袋里 准备好的刨丝柠檬皮 将柠檬皮取适量放入硅胶杯子模里 将面糊挤入硅胶杯子模里 将盛好面糊的模具整齐排列在铺好油纸的烤盘上 将淡奶油和细砂糖放入一个无油无水的容器内 用电动打蛋器，高速打发至淡奶油变浓稠、变硬出现明显的纹路，电动打蛋器上保留的淡奶油呈倒三角形即可，装入裱花袋里备用 烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤15分钟。出炉后，晾凉；将打发好的淡奶油挤出花型在蛋糕表面，撒上彩糖珠、朱古力针少许装饰即可 1、拌好的面糊挤入模具里要挤满。 2、表面装饰的打发淡奶油糊、彩糖珠、朱古力针也可省略。 3、测试蛋糕有没有烤熟，可以用牙签插入蛋糕里，如果牙签上没有黏糊糊的东西，说明蛋糕已经烤熟。