所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。分成10份面团，滚圆醒10分钟，并搓长。再醒10分钟 再搓长 取其中一根，右边的一端放在左边的上面 再将这头从下方钻进小洞里出来 另一头也放进小洞里，并让下方的头露在外面 然后放在烤盘上 醒发至两倍大，上面涂蛋液 烤箱175度预热好后，中层，烤15分钟左右 1、最近天气比较热，所以做面包时间将大大缩减。 2、发酵的标准以目测达到两倍大左右，千万不能用冬天的时间来衡量。 3、蛋液涂均匀，表面才会好看。 4、很多人问我，面包要什么样的工具。我总会说，面包一般不用工具哦。其实，主要依靠自己的整形，这样面包才会变化多端。