美味酱脊骨

材料：

• 主料：猪脊骨1000克
• 辅料：
• 调料：食盐适量,葱适量,姜适量,蒜5瓣,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒1大勺,老抽1大勺,茴香籽适量,肉桂适量,香叶适量,白糖2小勺,啤酒1听

操作步骤：

脊骨洗净，用清水浸泡二个小时以上（可以让肉更嫩噢）
捞出脊骨放入锅中，注入凉水没过脊骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出脊骨控干水份
炒锅上火，加两勺油，加入白糖炒至金黄色

将脊骨倒入锅中翻炒至上色
加入老抽翻炒
加入葱姜蒜翻炒，再加入料酒翻炒

倒入啤酒和开水至与脊骨持平，投入料包（八角、花椒、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶）炖60分钟，加盐调味，再炖20分钟收汁即可