黄瓜洗净切丝备用。 木耳泡发洗净切丝备用。(吃不习惯生木耳的童鞋把木耳焯熟了再吃哈，我是从小吃习惯啦。) 大葱切葱花备用。 做一锅热水，待水烧开后下入面条煮熟，捞出放入凉水中过凉备用。 热锅倒油，放入打撒的鸡蛋液炒熟盛出备用。 锅内再倒些油，下入葱花爆香。 下入肉馅炒散。 下入炒好的鸡蛋炒匀。 放入2大勺豆瓣酱炒匀，如果酱太干就放少许水稀释一下再炒，翻炒均匀即可出锅。 把切好的黄瓜丝，木耳丝放到面条上，放适量的肉酱拌匀即可食用。