西葫芦水煎包

材料：

• 主料：西葫芦1个,猪肉馅200克,小麦面粉500克
• 辅料：木耳(水少许,芝麻少许,酵母(干)4克
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油少许,葱适量,姜适量,蒜少许,香油适量,淀粉少许,水适量

操作步骤：

材料集合图：

将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎
葱姜蒜切末

肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀
加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀（陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）

面粉加酵母加温水和成面团
将面团发酵至两倍大
将面团分成小剂子，个头小一点

取一个小剂子揉圆后擀成圆形
放入包子馅包成包子

锅中放入油，烧热

将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙
盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干

淀粉加水和成淀粉面汤
将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可
盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出




1、个头要小，太大的话在短时间内是不会熟的。
2、整个过程需要盖住锅盖。
3、火不能开的太大，小火即可。