材料集合图： 芋头去皮切成2厘米左右大小，蒜剁成末 锅内入油爆香蒜末（油可以多些），加入芋头翻炒片刻，淋入蒸鱼豉油翻拌均匀 盛出和五香米粉混合，放上葱段入蒸锅10-15分钟即可（视芋头大小而定） 1、芋头用槟榔芋好，那样口感很粉，而且不要切太小哈，容易蒸糊。 2、爆香时候油可以多些，因为芋头吃油哈。 3、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就痒不到你了。另外削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。 芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。