醋溜绿豆芽

材料：

• 主料：绿豆芽1斤
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,醋2汤勺,鸡精少许,葱2段,蒜2-3瓣,花椒1茶匙,白糖1汤勺

操作步骤：

绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）

起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
 



1、绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
2、绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
3、常食绿豆及其芽，可清扬解毒，明目健身。
4、春天了，多吃点绿豆及其制品，对身体是及为有利的。