牛肉酱拌面

材料：

• 主料：牛肉适量,热干面适量
• 辅料：鲜香菇适量
• 调料：色拉油适量,食盐少许,花椒1小撮,料酒5克,生抽5克,老抽5克,香油少许,大葱适量,五香粉适量,香辣豆豉适量

操作步骤：

煮面：
我用的碱面，就是咱湖北人吃热干面的那种，劲道
煮面，开水下锅，放入适量的面，面条煮好后会膨胀，别贪多
捞根面条尝尝，感觉得中间还有点小硬芯时倒入菜蒌中，不要煮的过熟
沥干水份，趁热边倒芝麻油，边用筷子挑散，让每根面条都粘上油，成一根根松散状，晾凉

炒牛肉酱：
我用的纯牛肉，手工切成小粒，香菇切丁，大葱切碎(牛肉最好手工切，比机器绞的肉縻口感实在，炒时也粒粒分明)
小火加热锅中的油，撒入些花椒，出香味后，捞出花椒，下入牛肉翻炒

牛肉炒干水份，加入料酒、风味豆豉酱、五香粉、炒出油，感觉牛肉炒酥
倒入大葱炒出葱香后倒入香菇炒至出水，淋入少量老抽、生抽翻炒均匀
加入热水，刚没过食材即可，煮开，煮至还有一半汤汁时调入盐即可(加水是为煮出味道，但不可多，让面条沾上汤汁，更加滋味)



1、炒好的酱装入保鲜盒。
2、晾凉的面按人头份量装入保盒一起放入冰箱。

经过一夜的，第二天

黑豆+核桃+红枣=黑豆浆

牛肉香菇酱拌匀面条，入微波炉加热后即可

红西柚，一个，两个人分，不用刀切爱用手扒皮，然后一片片撕开吃，你也喜欢这么吃么？