白菜猪肉馅饺子

材料：

• 主料：小麦面粉适量
• 辅料：猪肉适量,白菜1棵,鸡蛋2个
• 调料：食盐适量,酱油适量,鸡精适量,姜1块,料酒适量,香油适量,五香粉适量,植物油适量,大葱4棵

操作步骤：

温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末

切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀

肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可

煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可