茄子、土豆冼净都切丁，用清水浸泡着。我还准备了些新鲜的蚕豆，这个季节的蚕豆最好吃。 锅里热油，放入蒜末炒香，然后放豆瓣酱炒出红油，倒入土豆和茄子，翻炒均匀。添加一些清水，盖上锅盖闷一会。 闷到蔬菜快熟的时候，放入蚕豆，再根据个人口味加入盐和糖，继续闷到蚕豆熟就好了。土豆、茄子对于保护心脑血管都很有益处，也算是一道夏季养生食疗了。细心的筒子会问了，你今儿个也吃辣了嘛。恩，对，因为辣不太适合我的体质，所以只会偶尔的才去吃，但也不是完全不吃辣。 养生大白话： 1、五味调五脏，酸入肝，甜入脾，苦入心，辣入肺，咸入肾，五味都要适当的吃：）饮食（苦味、清淡、忌生冷）： 2、夏季与人体五脏中的心对应，而苦味入心，因此，夏季适当吃些苦味的食物能起到养心护心的作用。比如：苦瓜、生菜、莴苣、莲子心。注意，这里写的是适当，是有节制，并不是说将苦瓜当饭吃，苦瓜性寒，吃太多会伤脾胃伤肾。 3、其次，“春夏养阳”，夏天是一年中阳气最盛的时候，冬天手脚冰凉、容易长冻疮的，在夏季更要注意养阳气。在饮食上，节生冷、忌冷饮，晨起的时候生吃两三片生姜，以达到养阳的目的。 4、情志（舒畅、戒燥、戒怒）： “夏三月，其气在心，心气宜舒，心志宜平，故不可有怒也。”意思就是，夏季养生，要保持情志舒畅，安心、静心、戒躁、息怒。情志在养生中是最关键的，而不仅仅是夏季。 5、 睡眠（睡子时觉）： 子时觉，意思就是晚上11点之前睡觉，以养肝血，促进肝脏排毒。总熬夜的，容易月经不调甚至闭经、掉头发、脸上长斑、早生白发等等一系列的问题。 其次，早上也不要贪睡，在7点之前起床，5-7点是大肠经当令的时候，这个时候是要起床排便的，你赖在床上不起，容易便秘不说，也不易于养阳。 所以，11点之前睡觉，7点之前起床，这两者结合才有易于养自身阳气。 6、运动（走路）： 没事别呆在家里上网或者老呆在空调房，太阳不是很晒的时候，出去走动走动，出出汗。