材料集合图: 将鸡腿去骨,先用刀在鸡腿上部开个口,再用厨房剪刀顺骨剪开肉,再剪断筋骨,刮下肉即可(用厨房剪刀很轻松就把骨头取出来了,而且肉取的很干净) 用叉子在肉皮上扎小眼,可让调味汁更好渗进肉里 将鸡腿肉放入碗中,倒入料酒、生抽、蚝油、白糊椒粉腌制1小时 将土豆、洋葱、西红柿切成丁,再将土豆、青豆、玉米焯水煮1分钟后捞起 锅中放少许油,中火将鸡腿两面煎成金黄色,在煎的时候,鸡肉上沾有调料会 煎好后可放在吸油纸上,吸出过多油份 洗净锅后,倒入少量油,下洋葱炒出香味,倒入西红柿丁炒出红油 倒入土豆丁、玉米、青豆和牛奶,牛奶的量刚好和菜齐平 加入番茄酱、少许簿盐生抽、几滴醋翻炒煮2分钟即可