中西合璧牛肉汤

材料：

• 主料：牛肉1000克,西红柿250克,土豆250克
• 辅料：
• 调料：食盐2小勺,姜2片,桂皮1块,白糖2大勺,百里香1/4勺,牛至(叶)1/4,胡椒粉(白)1小,香叶1片,山楂5克,陈皮1块

操作步骤：

牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将炖肉料放入炖料盒中
高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒（香叶1片、山楂5克、陈皮1块、桂皮1块）、姜片
大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块
关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出
砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒
把土豆块也放入砂锅中略炒

倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟
西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出
将西红柿剥去皮，去蒂，切成块
打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟
待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉调味即可关火
盛出汤后可在表面用薄荷叶点缀



1、个人觉得吧，这回的牛肉有些太多啦，我们家三口人吃了三顿才终于吃完，筒子们可以借鉴下少放些肉肉，不过你要是和我们一样狂爱肉肉也不怕多噢
2、如果把葱改成洋葱，应该会更加美味。唉，最近忙活得做菜也有点心不在焉，明明家里有洋葱却忘了用了