腊肉干香菇
菜系:私家菜
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材料:
- 主料:腊肉(培适量,香菇适量
- 辅料:洋葱适量,彩椒适量,芹菜适量
- 调料:食盐4克,酱油2克,鸡精2克,葱5克,蒜5克,干辣椒适量,料酒4克,胡椒粉2克,植物油适量
操作步骤:
干香菇用水泡开,腊肉切片,芹菜洗净切段、彩椒洗净切块
锅中烧油,将干香菇和腊肉下锅煸炒一会,再下葱蒜、干辣椒炒香
加少量料酒
再加少量酱油
加少量水,将芹菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
将彩椒和洋葱块倒入锅中
炒至洋葱断生即可出锅
1、香菇性平、味甘,人肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。
2、腊肉性味咸甘平,健脾开胃。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,且不可过量食用。