芝麻兔

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材料：

• 主料：兔肉1000克
• 辅料：黑芝麻30克
• 调料：大葱20克,姜20克,花椒5克,酱油5克,香油3克,味精3克,盐

制作提示：

本品需卤汁适量。

口味描述：

本品需卤汁适量。

操作步骤：

1.芝麻洗净，炒香；兔肉用沸水去血水。
2.锅中水沸后，入姜片、葱段、花椒、食盐、兔肉。
3.待兔肉熟时，捞出晾凉，再放入卤汁锅中，文火煮1小时。
4.捞出晾凉，剁成2厘米见方的块，装盘；将味精、香油调匀，放入芝麻搅匀，浇肉上。