蚝油扒柚皮

材料：

• 主料：柚子150克
• 辅料：
• 调料：胡椒粉2克,蚝油6克,植物油10克,料酒5克,酱油3克,味精1克

操作步骤：

1. 将柚子去柚子肉取皮洗净，放入开水中煮10分钟取出，用手抓干水分，再扣在大碗内，蒸熟，用筷子插几孔；
2. 起油锅，加料酒、蚝油、胡椒粉、酱油、味精、上汤，用湿淀粉打芡，淋在柚皮上即可。