1. 将乌骨鸡宰杀,剖洗干净;黄芪洗净,切片,装入纱布袋内,扎紧袋口,塞入鸡腹中。2. 将鸡放入砂锅内,加入清水,水量以高出鸡身为度,酌加生姜和料酒。3. 先用旺火煮沸15分钟,再用文火炖熬3小时,将成时加入适量精盐,分5-6次食用。