千层蛋糕
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
口味描述：
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
操作步骤：
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。