鸡肉蘑菇焖饭

材料：

• 主料：米饭3人份,鸡腿2个
• 辅料：蘑菇6朵,鲜香菇5朵,黄椒半个,红椒半个,青椒半个,洋葱1/3个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,料酒适量,胡椒粉适量

操作步骤：

鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

大米淘洗干净，沥干水分
平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

再加入蘑菇香菇继续炒香
再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）
米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅




1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅最好用不粘锅。

       饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。
       有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。