手抓龙骨

材料：

• 主料：猪脊骨2斤
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜1小块,蒜适量,八角2个,花椒1撮,料酒10克,水(开)4000,椒盐适量

操作步骤：

猪龙骨2斤，清洗干净备用
烧热锅，锅中倒油，放入几片姜片和蒜瓣，炒香后将肉骨头倒入，炒至变色，一直用大火哦
变色后加入料酒翻炒几下，再冲入热开水持平，大概4000ML，然后加入大料、桂皮、八角

转小火炖1个小时，还剩下一点汤汁的时候，开大火将汤汁收干即可
出锅装盘，配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃，在煮的时候可以在汤中加盐调味