所有原料准备 将土豆去皮，切片，上蒸锅蒸熟烂（蒸土豆的时候可以将鸡蛋一并放入煮熟） 蒸烂的土豆，放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥（或者放在容器中捣成泥） 压好的土豆泥放在干净的碗里，加入煮好鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀 胡萝卜去皮切片放在滚水里焯煮一下 胡萝卜切碎丁，加入到土豆泥中 煮鸡蛋的蛋白切碎，加入到土豆泥中 继续切碎黄瓜，土豆泥搅拌均匀 根据自己喜好，放进调料粉，食盐，麻油 放入大概30g左右的沙拉酱，完全拌均匀 准备干净的容器，内壁刷一层橄榄油 将土豆泥沙拉装进去，压实 倒扣在盘中，即可食用，表层亦可淋一层沙拉酱装饰 表层再淋点色拉酱，口感能浓郁 这款沙拉老少皆宜，口感紧实在，用料丰富，不管是当做餐前开胃菜，或者下午茶点心都非常合适。LG吃这款沙拉，感觉像是在吃乳酪一样，哈哈。