在冷水里放糯米粉来做成糯米糨糊，把糯米糨糊提前放凉 把卷心菜撕开到一半，把中间的心儿去掉，再把卷心菜洗干净 把粗盐和水混在一起，盐水烧开后，把水倒在卷心菜里，腌制一两个小时 卷心菜变软后，用流动的水好好漂洗、沥干水 把苏子叶洗干净、沥干水 在糯米糨糊里放入蒜末、小鱼酱、糖、梅子汁、盐、苹果汁混在一起 把冷水倒在糯米浆糊里混合、过滤一下 把腌过的卷心菜铺在乐扣乐扣格拉斯底部 在它上面放上一层苏子叶、再放一层卷心菜，反复地弄一下 把提前准备的泡菜汤水慢慢地倒下去 在室温下放置一天后，再冷藏起来 1、在室温下放置一天后，尝一尝汤水味， 2、如果汤水味淡的话，把小量的盐水放在里面，或者汤水味浓的话，把放凉的开水倒在里面。 3、汤水太多的话，卷心菜会浮起来，用重的东西按着。