1. 鲜牛肉洗净，除去筋膜；2. 牛肉和姜一起绞烂，加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用；3. 黄芪用干净纱布包起来，扎紧袋口；4. 葱姜洗净，分别切成末、片备用；5. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时后入锅，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸一段时间；6. 加入黄芪布包，改用小火熬至粳米熟烂；7. 捞出布包，加入牛肉馅，姜片搅散，继续用中火熬煮；8. 至牛肉熟软时，加入葱末、味精调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。