香菇泡发后，除豌豆外所有材料切成小丁 浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出 锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟 之后倒入焯好的豌豆，黄瓜丁和彩椒丁豆干丁，调少许盐炒匀 淋入少许水淀粉，待汤汁收浓，点入几滴香油即可