先将洗好的牛肉切块，飞水，把里面的脏沫滤出去 下油烧热，下花椒 葱 蒜爆香 放牛肉炒一下掉料酒，老抽，盐 入下味，放入水开大火烧开，然后转小火煮一个小时左右 基本我煮的火后没到，应该在多煮煮 煮好后把切了的胡萝卜放进去接着煮十分钟放鸡精出锅