准备过程： 干黄花菜用水泡上两个钟头后，在清水里洗净捞出。 里脊肉切丝，用料酒、酱油、淀粉腌制。 新鲜韭菜切段儿备用 制作过程： 葱花爆锅，将肉丝炒熟，炒肉的时候再放点酱油上色 将洗净的黄花菜倒入，跟肉丝一起翻炒，放适量盐调味后加适量水，盖上锅盖3分钟，让黄花菜进味儿 最后放入切好的韭菜段儿，翻炒出锅 韭菜在这道菜里不仅颜色好看，韭菜特殊的香味也是这道菜是否好吃的关键，因为大家都知道的，黄花菜有淡淡苦味，放点韭菜就变得很鲜啦