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花旗参炖乌鸡
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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花旗参炖乌鸡

菜系:汤粥美容 浏览次数:516

材料:

操作步骤:

第1步乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分
花旗参炖乌鸡
第2步将鸡肉分小块置于炖盅中,加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料,注意分配均匀
花旗参炖乌鸡
第3步盅内加入清水
花旗参炖乌鸡
第4步盖上盖子,放入已注水的蒸锅中
花旗参炖乌鸡
第5步盖上锅盖,炖4小时以上。根据自己的口味,出锅前分别加少许盐调味即可
花旗参炖乌鸡
花旗参炖乌鸡
花旗参炖乌鸡
烹饪技巧
      隔水炖制的汤品,没有明火煨煮的汤来得浓郁,但胜在清爽与营养,慢火炖汤,讲究的是功夫,所以一定要不要心急哦,唯有不温不火,才能成就一碗好汤。
饮食小常识
       如今正是寒露秋霜的时节,气温无常,空气干燥。秋天干燥的气候,使人常感到口鼻咽喉干燥以及发生燥咳,又因肺与大肠相表里,秋令还可出现大便燥结。此外,秋燥还可导致口唇干燥、皮肤干裂以及毛发脱落。防止秋燥,首先要注意补充水分,每天最好喝3~4杯开水。秋季饮食应以滋阴润肺,防燥护阴为基本原则,可多吃梨、苹果、葡萄、香蕉、萝卜及绿叶蔬菜以助生津防燥,少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物,同时也要多喝汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。
营养功效
       今天这款汤,可谓一款经典的女人汤,是补气养血、滋阴美颜、清热润燥之佳品,非常适合女性秋季养生。
       花旗参又名西洋参、洋参,可补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
       乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

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