白果煲鸭

材料：

• 主料：光鸭一只
• 辅料：黄芽白八两,芫荽二棵,胡萝卜
• 调料：磨豉,蚝油,糖鸡粉,生粉,酒

操作步骤：

白果煲鸭做法：
1、白果去壳,放滚水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块；
2、下油二汤匙,爆透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果焖熟,大约二十分钟,勾芡熄火；
3、芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可。