柠檬香茅鸡

材料：

• 主料：鸡腿3个
• 辅料：柠檬1个,香茅2根,红皮洋葱半个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜2片,大蒜适量,白糖2大勺,鱼露适量,咖喱粉适量,黑胡椒适量,白酒适量,水适量

操作步骤：

鸡腿斩成块儿，用盐，酒，柠檬汁，鱼露，黑胡椒，和一勺咖喱粉腌制（喜欢辣的放辣椒粉）
香茅取白色的部分，切段，洋葱切碎，大蒜切末
锅里放油，稍微多一点，放姜片进去煸到稍微焦（喜欢辣的可以放干辣椒）

放入腌好的鸡腿下去炒，不停翻炒，直到表面焦黄，鸡油炒出来
放入洋葱末和大蒜末，继续炒香炒干
放入水，漠过鸡块儿，放入香茅，加盐，两大勺糖，半个柠檬汁，一点柠檬皮，焖

焖大概20多分钟以后，水烧干，最后用点薄薄的水淀粉勾一下
装盘，可以挤点柠檬汁，擦点柠檬皮屑装饰，OK





          焖的时间看你前面炒得程度，如果炒得很到位，大概20多分钟就好了，如果前面炒的火候不到，一定要多焖，鸡肉不到火候会腥。

          如果你喜欢椰香咖喱鸡，这个菜就不能错过了。相对那个咖喱鸡，这个能量小很多，虽然没有用到椰浆这种高脂肪的东西，但是味道一样浓香逼人，回味无穷，但是同时还有淡淡柠檬的清爽和芬芳。新一派的混搭：小清新的重口味
          这个菜的做法是参照于盈盈的越式香茅鸡，原方用的香茅酱。但是我老公不太喜欢香茅酱的纤维口感，所以我调理了一下，还另外多加了柠檬，因为很喜欢那份清新。
          非常喜欢这个菜，推荐！！！