芋头烧肉

材料：

• 主料：芋头1盘,五花肉1小盆
• 辅料：
• 调料：食盐5克,鸡精3克,姜少许,蒜少许,八角3个,桂皮1块,料酒5克,生抽半勺,老抽半勺,大葱2段,香菜3小段

操作步骤：

五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片

锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟

放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅