春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁 锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用 用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色 倒入豌豆一起煸炒片刻 倒入步骤2的春笋丁 加一小勺料酒炒匀 加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟 开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅 雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。