木耳泡发，掰成小朵，备用 大蒜剥皮，切碎，备用 香芹洗净，切段，备用 鳕鱼去骨，切成小块，备用 面粉加水，调入少许精盐，调成面粉糊 将鳕鱼块裹上面粉糊，在搅匀的的鸡蛋清中滚一下，放入油锅中，小火炸熟，捞出，沥干油分，备用 另起油锅，放入大蒜粒，中火爆香，放入木耳和香芹，大火翻炒，放入炸好的鱼块，调入椒盐，鲜味汁，临出锅前调入鸡精即可