【食材】（可做10cm左右的小餐包6个） 中种面团：高筋粉220克、酵母2克、牛奶140克、 主面团：高筋粉80克、蛋液30克、细砂20克、盐3克、酵母2克、奶粉18克、炼奶70克、黄油20克。 馅料：培根、马苏里拉芝士、香葱碎、蛋液适量。 【做法】 将中种面团材料揉成团，放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后，加入炼奶 将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温，撕成片状加入面包机中 撒上酵母后，开动面包机，揉至基本成团；加入黄油揉出膜，基础发酵至2-3倍大 将发酵好的面团排气后分割成相同大小，滚圆后松弛15分钟 松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形，摆上一片火腿片，（做蜜红豆口味的，这时可以卷上一团蜜红豆）卷起来，捏紧两头，用利刀切开表面至一半处，摆在直径10cm大小的纸模里 在温暖湿润处发酵至2倍大，撒上芝士段，刷蛋液，撒上香葱碎，烤箱预热150℃，烤制10-12分钟即可 用中种发酵法制作的炼奶面团，搭配上香香的火腿、芝士和香葱碎，做出来的面包真是馅料丰富、奶香十足，如此华丽丽诱人哦。还做了几个蜜红豆的，也超香。面包后面的飞机是老公喜欢玩的模型，他从小就喜欢玩这种拼装模型，小人、飞机、坦克、潜水艇、航母，做得非常精致漂亮，比我强多了。今天武汉早上九点左右大雾弥漫，到现在我也不知道到底怎么回事，出门带了一块湿毛巾，看到好多路人都戴口罩了。希望空气能尽快好转起来，不过还是要提醒大家，家中要常备口罩啦。