芡实炖绿豆

材料：

• 主料：绿豆250克
• 辅料：芡实米30克
• 调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精1克,胡椒粉1克,鸡

操作步骤：

1. 将芡实、绿豆去泥沙后洗净；
2. 姜切成片，葱切成段；
3. 将芡实、绿豆、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入800毫升清水；
4. 用武火烧沸，改用文火炖煮35分钟；
5. 加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。