材料集合图： 绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间） 锅中加入适量水，接通电源 绿豆沥干水分，倒入锅内 南瓜削皮，去瓤，洗净 切成2cm左右的南瓜块 切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花 倒入切好的南瓜块 中火开始煮，煮到南瓜变软即可（变软后南瓜会浮上来） 1、不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。若想败火，不去皮。 2、南瓜绿豆汤，是夏季清热解暑的好饮品，也是夏日糖尿病人的理想饮料 3、可经常食用，可热着饮用，也可以冰镇后饮用。 4、煮完后的汤，有一股香甜的味道，不用加任何东西已经很鲜美了。 5、如果喜欢咸味的汤，可以稍加一点盐。喜欢甜味儿的，可以适当加一点白糖或者冰糖（糖尿病患者除外）。 南瓜： 1、性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。 2、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。 绿豆： 味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 俗话说，药补不如食补。南瓜绿豆汤可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。