山药面

材料：

• 主料：小麦面粉100克
• 辅料：山药50克,鸡蛋100克
• 调料：大葱10克,姜5克,盐2克

操作步骤：

1. 将山药洗净后置于锅中煮熟，去皮后捣成泥；
2. 山药然后与面粉、鸡蛋清、淀粉拌匀和成面，擀成面条；
3. 将羊肉洗净并切好置于锅中，加入适量清水熬煮成汤；
4. 再放入葱、姜、盐调味，然后下入面条煮熟即可。