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干贝鸡丝金银球
菜系:气血双补食谱
功效分类:气血双补食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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干贝鸡丝金银球

菜系:特色菜 浏览次数:128

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约250克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备花生油约250克。

操作步骤:

1. 先将火鸡胸肉洗净,切成丝后煸熟备用;
2. 白萝卜、胡萝卜煮熟,挖成小圆球;
3. 干贝洗净,加水蒸软,撕成丝备用;
4. 土豆去皮洗净,擦丝滑冷水中15分钟,沥干水分;
5. 土豆用热油炸至金黄色,捞起盛入盘中;
6. 火鸡丝铺在土豆上面最后煮沸高汤;
7. 加入干贝丝、萝卜球及糖、盐、味精,再用水淀粉勾芡,淋在鸡丝上;
8. 食时再撒上香菜即可。

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