爆炒河蚌

材料：

• 主料：河蚌
• 辅料：彩椒适量,蒜台适量,香葱适量,蒜.姜适量,生抽.耗油.醋适量,糖适量,盐适量,料酒适量,食用油适量
• 调料：

操作步骤：

11.将河蚌用刀从河蚌中扎入.划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。
2.将醋.料酒.盐倒入蚌肉中抓洗.冲洗干净，用刀切好备用。
23.分别将彩椒.香葱.蒜.姜洗净切丁备用。适量耗油.盐.糖.生抽倒入碗中。
4.炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。
5.炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒.烹料酒.放入姜蒜末.倒入碗中生抽.耗油.盐.糖.胡椒粉调味，最后放入彩椒.香葱丁即可。

成品：鲜香脆嫩营养丰富